Cómo reparar una parrilla a carbón

Antes de comenzar a trabajar procura proteger el piso del lugar para no ensuciarlo, ya sea con un plástico o con cartones:

• Primero que todo, ponte guantes y una pechera para proteger tu ropa. 
• Retira las diferentes partes de la parrilla, como las secciones interiores y los soportes de apoyo, incluyendo sus escuadras.

• Toma la parrilla, voltéala y vacía las cenizas.

• Usa una escoba para limpiar el interior, eliminando los restos acumulados.

• Levanta la parrilla. Retira el mango de la escoba y pasa su cepillo por el interior, botando las cenizas rezagadas por los agujeros de la parrilla.

• Limpia también por el interior de la tapa cualquier suciedad suelta que pueda haber.

• Barre y recoge todos los residuos con pala y escoba.
• Usa una escobilla de acero para remover toda la suciedad y la grasa suelta que se pueda. ¡No olvides pasar por las patas y partes inferiores!

• Aplica un desengrasante con atomizador por toda la superficie de la parrilla (incluyendo la parte inferior) y déjalo actuar por 5 minutos.
• Este es un producto fuerte, así que si te encuentras en un lugar cerrado ponte mascarilla.

• Remueve la grasa con una virutilla y un cepillo de acero. Quita el exceso con un paño de microfibra.
• Lleva tu parrilla a un lugar donde puedas aplicar abundante agua sobre ella para limpiarla.
• Al mismo tiempo pasa un paño para eliminar la suciedad.

• Limpia meticulosamente por fuera y por dentro, y también las patas.

• Seca de inmediato con un paño de microfibra.

DATO

Si tu parrilla presenta grasa demasiado rebelde, puedes repetir el proceso de desengrasado.

En las partes donde hay pintura descascarada vas a alisar la superficie con grata:

• Recuerda usar guantes y anteojos de seguridad al manipular este tipo de herramienta, para proteger tus manos y visión.
• Usa una grata de 40 mm ajustada a un taladro.

• Pule suave y lentamente la grata por la superficie de la parrilla, retirando el óxido y eliminando imperfecciones.
• Aprovecha de pulir cuidadosamente el mango de la parrilla.

• Lija la parrilla por dentro y por afuera con una lija para metal n°120 para dejar la superficie impecable.

• Con esto conseguirás que la parrilla quede con una textura un poco más rugosa. Así, la pintura va a fijarse mucho mejor.

De seguro todavía quedan restos de óxido en la parrilla, por lo que usarás un desoxidante:

• Este producto viene en botella y lo puedes usar directamente. También puedes diluirlo. Cuando hay mucho óxido te aconsejamos usarlo sin diluir. 
• En este proyecto se usó diluido en proporción de 1 parte de oxidante por 4 partes de agua.
• Aplica el desoxidante con una brocha multipropósito de 2” sobre la superficie de la parrilla.

• Por ser un producto químico debes protegerte con guantes, anteojos de seguridad y mascarilla.

• Deja actuar al oxidante por 15 minutos.
• Lleva la parrilla al sector de lavado y límpiala con abundante agua.
• Sécala inmediatamente.

Las parrillas suelen deteriorarse especialmente por el fondo, ya que se junta grasa, ceniza y hasta agua. Para evitar esto vas a poner una base recta, en la cual apoyarás unos ladrillos refractarios:

• Utiliza una plancha de acero galvanizado de 0,8 mm.

• Toma las medidas del interior de tu parrilla, por debajo del agujero de la ventilación.
• En este caso la parrilla mide 57 cm de largo por 31 cm de ancho.

• Para poder afirmar bien la plancha al interior vas a dejar un reborde de 2 cm por cada lado a lo ancho, por lo que debes considerar 4 cm más.

• Marca con un lápiz para metal sobre la plancha de acero galvanizado las medidas de tu parrilla.

• Al ancho debes sumar 4 cm. En este caso, son 35 cm de ancho.

• Usa un esmeril angular con un disco de corte para metal de 1 mm para cortar la plancha. No olvides usar guantes y anteojos de seguridad. Además, te aconsejamos cubrir tu ropa para evitar quemaduras por las chispas.
• Si la plancha es de 0,5 mm o menos puedes cortarla con una tijera hojalatera.

• Usa el mismo esmeril y disco para cortar la rebarba que queda en la plancha luego del corte. Para ello, desliza suavemente el esmeril de costado por los bordes.

• Lija los bordes de la plancha con una lija n°120 para metal. Así, reducirás el filo de los lados.

• Marca con el lápiz para metal los 2 cm a cada lado, en el ancho de la plancha.

• Vas a marcar sobre estas líneas con el mismo esmeril angular y el disco de corte de 1 mm, pero no tan profundo.
• Usa un trozo de madera como guía.

• Afirma la plancha con 2 trozos de madera ubicados justo en la línea que marcaste. Así, mantendrás la línea recta de la aleta. 
• Golpea con un mazo de goma para doblar la aleta.

• Repite el mismo proceso en el otro lado de la plancha, doblando en el mismo sentido la aleta.
• Lo que debes obtener en ambos lados es una aleta con un pequeño ángulo, lo que te permitirá fijar el trozo en la parrilla.

Antes de fijar la plancha en la parrilla vas a pintarla. Para ello, te recomendamos una pintura resistente al calor:

• Utiliza pintura en spray Montana Colors, anticalórica. Resiste hasta 700°C, tiene un muy buen acabado y puedes aplicar capas dejando secar 5 minutos entre cada una. 
• Su secado total se da a los 20 minutos.

• El fabricante recomienda hasta un máximo de 4 ó 5 capas, pero si pintas parejo con el tarro en vertical como corresponde, con 2 manos será suficiente.

• Agita el spray por al menos 1 minuto antes de aplicarlo. 
• Ponte guantes, mascarilla y anteojos de seguridad para usar este producto.

• Prueba el spray en un cartón para verificar la distancia que te dé el mejor flujo de pintura.

• Aplica una primera capa de pintura con el envase lo más vertical posible en los diferentes espacios de la parrilla.

• Deja secar 5 minutos.

• Aprovecha estos minutos para pintar los soportes de las maderas de la parrilla que retiraste en el comienzo del proyecto. Antes de esto, límpialos muy bien.

• Agita el spray por 1 minuto y aplica la segunda capa de pintura.

• Para la parrilla de este proyecto se ocuparon 2 tarros de pintura Montana Colors y se dieron 2 manos en total.

• Deja secar por 20 minutos.

Mientras esperas que la pintura se seque, haz las perforaciones para que pasen los remaches pop que fijarán la plancha al interior de la parrilla:

• Vas a usar remaches pop de 4 x 12 mm.

• Haz 3 perforaciones por lado (6 en total) en la plancha de acero galvanizado, a 3 cm desde los extremos y una a cada lado al centro (a 28,5 cm). 
• Todas las perforaciones van a 1 cm centradas en la aleta.

• Haz las perforaciones con broca para metal de 4 mm. La broca que ocupes siempre tiene que ser del mismo diámetro del remache que vas a ocupar.

• Presenta la plancha en su posición dentro de la parrilla. 
• Usa las mismas perforaciones de la plancha para perforar la parrilla con broca para metal de 4 mm a través de ellas.

• Fija los remaches en sus posiciones usando una remachadora manual de 2 a 5 mm de acero, empezando por los del centro.

• Puedes poner el remache directamente en el agujero o desde la herramienta.

• Habiendo puesto los 6 remaches obtendrás una base fija y nueva en tu parrilla.

Lo siguiente que harás será poner los ladrillos refractarios sobre esta base:

• Los ladrillos no irán pegados, ya que la idea es que puedas sacarlos para poder limpiar la parrilla.
• Estos ladrillos tienen la ventaja de que mantienen mucho el calor, lo que hará más eficiente tu parrilla.
• Presenta los ladrillos sobre la plancha en forma horizontal.

• Mide el espacio sobrante, en el que ya no entran los ladrillos enteros. En este caso, este espacio mide 10,8 cm.

• Mide y marca los ladrillos necesarios con esta medida. En este proyecto se cortaron 5 trozos de 10,8 cm.

• Córtalos usando un esmeril angular y un disco de corte para piedra, que sirve para cerámica y hormigón. Recuerda que debes ponerte mascarilla, guantes y anteojos de seguridad para hacer estos cortes.
• El corte puedes hacerlo hasta la mitad del grosor del ladrillo y luego romperlo con las manos, para luego emparejarlo con el mismo esmeril.

• Posiciona los ladrillos refractarios al interior de la parrilla. Puedes poner los trozos de 10,8 cm alternados en cada uno de los lados de la base, para dar el diseño típico de la pared de ladrillos.

Las tablas de madera para apoyar la carne y utensilios en este proyecto se desecharon y fueron reemplazadas por unas nuevas. Dependiendo del estado en que estén las de tu parrilla, decide si cambiarlas o no.

• Con un trozo de porcelanato y un trozo de terciado de 15 mm haz las nuevas tablas de apoyo. Toma las medidas de las tablas antiguas para hacer las nuevas.

• En este proyecto se hicieron una tabla de apoyo frontal de 50 x 18 cm y una lateral de 50 x 29 cm.
• Corta los trozos de porcelanato y terciado con estas medidas y únelos en “sándwiches” usando adhesivo de montaje.

• Fija las escuadras a la parrilla con pernos hexagonales ¼ x ½”, tuerca y golilla de ¼”.

• Fija las tablas a las escuadras con tornillos para madera aglomerada n°6 (3,5) x 16.

• Finalmente, pon las parrillas. Si quieres limpiarlas recuerda que estas no se lavan, sino que lo ideal es quemarlas con el fuego y limpiarlas en ese momento con una cebolla, un poco de limón y una escobilla de acero.

• Si quieres puedes instalar un termómetro en la tapa de la parrilla. Así, podrás tener el control de la temperatura para hacer las carnes.
• Para instalar el termómetro debes pasarlo por el agujero que tiene la tapa para este propósito. Luego, atornilla la mariposa al hilo firmemente y listo.

• En caso de que la tapa no cuente con el agujero puedes perforar con una broca de la medida del hilo del termómetro.

¿Qué te pareció esta renovación? Con una limpieza profunda y la aplicación de la pintura anticalórica de Montana Colors le has dado una nueva vida a tu vieja parrilla, desgastada por el tiempo y su exposición al exterior. Además, la nueva base con ladrillos refractarios le subirá el nivel a tus asados. ¿Qué esperas para hacer una fiesta? ¡Hasta la próxima!